Colombia Popayan Reserve

Popayan znajduje się w departamencie Cauca na wysokości 1.700 m n.p.m. Topografia regionu jest idealna do uprawy wyjątkowej kawy! Tak zwana Meseta de Popayan jest osłonięta pasmem Andów, co pomaga uzyskać jednorodną charakterystykę klimatyczną i wysokościową. Rezultatem jest zrównoważony profil sensoryczny z nutami kwiatowymi i karmelowymi.

Cofinet współpracuje z około 65 rolnikami, którzy biorą udział w programie i z którymi budowane są długoterminowe relacje. Program zachęca rolników do skupienia się na jakości a na podstawie oceny jakości zapewnia im się do 20 % składki powyżej ceny rynkowej.