HISTORIA - mity i legendy, kozy i pociągi
Nie istnieją dokładne dane, kiedy to kawa została „wymyślona”. Uważa się, że kawę do Jemenu przywieźli ze sobą afrykańscy niewolnicy. Duchowny przygotowywały z niej tzw. wino arabskie, napój, który pomagał im zostać pobudzonym w czasie nocnych modlitw. Wraz z kolonizacją, kawa przeniosła się do innych krajów, do Indii, Indonezji, Brazylii, ale i z powrotem do Afryki.
Pierwsze spotkanie z kawą „po polsku”, miałem w nocnym pociągu z Belgradu do Warszawy. Bardzo dużo ludzi w WARS-ie i dla mnie, do tej pory, nieznane „polskie wino”, kawa z pływającymi fusami. Zapytałem się, czy mogę dostać łyżeczkę, bo nie wiedziałem, czy pić, czy jeść. Do testowania kawy, używa się tej samej metody, jednak z dwoma łyżeczkami, aby pozbyć się fusów, które nie opadły na dno filiżanki. A podróż ta miała fundamentalne znaczenie dla mojego życia profesjonalnego, nie ze względu na sposób przygotowania kawy, ale na duże braki w jakości.kawy podawanej w Polsce.
