Colombia Buenos Aires Jairo Arcila Cattura honey

Jairo Arcila jest plantatorem kawy w trzecim pokoleniu z Quindio w Kolumbii. Jest żonaty z Luz Heleną Salazar i mają razem dwójkę dzieci, Carlosa i Felipe Arcila, którzy są współzałożycielami Cofinet. Pierwszą pracą Jairo była u drugiego co do wielkości eksportera w Kolumbii, gdzie przez ponad 40 lat pracował jako menadżer młyna, aż do przejścia na emeryturę w 2019 r. Jairo kupił swoją pierwszą plantacje kawy, Finca La Esmeralda, w 1987 r. i tam zasadził swoją pierwsze drzewka odmiany Caturra. Miał szczęście, że oprócz pracy na pełny etat mógł poświęcić się uprawy kawy na swoim gospodarstwie.

Wykorzystując swoje oszczędności, Jairo powoli zdołał kupić pięć gospodarstw. Po Esmeraldzie przyszedł czas na Villarazo, Mazatlan, Santa Monica, Maracay, a następnie Buenos Aires. W okresie żniw Jairo jest w stanie zapewnić miejscowym wiele miejsc pracy, co ma znaczący wpływ gospodarczy na ich społeczność.

Jairo otrzymał wspaniałe rady i wskazówki od swoich synów, którzy są obecnie ekspertami w produkcji kawy Specialty. Za ich pomocą Jairo znacznie usprawnił zbieranie, sortowanie i przetwarzanie swoich kaw. Jego synowie kierowali także Jairo w produkcje egzotycznych odmian. Obecnie uprawia odmiany takie jak Pink Bourbon, Java, Papayo i Gesha rosnące we wszystkich swoich gospodarstwach. Wskazówki jego synów wzmocniły Jairo i zapewniły mu narzędzia potrzebne do produkcji fantastycznych kaw o niesamowitych profilach smakowych.

Oprócz kawy Jairo uprawia na swoich farmach także inne produkty rolne, takie jak mandarynki, pomarańcze, banany i banany. Jairo lubi zaczynać dzień od naprawdę dobrego śniadania! Ale co najważniejsze, lubi spędzać czas z rodziną

.