Peru Comercio Amazonas washed

Niewiele udokumentowano na temat przybycia kawy do Peru, ale wiemy, że została ona sprowadzona do tego kraju pod koniec XVIII wieku. Większość kawy uprawianej w Peru pochodzi z małych gospodarstw położonych wysoko w Andach, o powierzchni mniejszej niż dwa–trzy hektary i położonych na wysokości około 1000–1800 metrów nad poziomem morza. Większość rolników to rdzenni mieszkańcy, którzy posługują się hiszpańskim jako drugim językiem. Ich kawa jest zbierana ręcznie i zazwyczaj przetwarzana w gospodarstwie przy użyciu małych mokrych młynów. Hodowcy prawie zawsze pokonują duże odległości pieszo, aby sprzedać kawę pośrednikom w centrach handlowych, zwykle po stosunkowo niskiej cenie. Pomiędzy lokalnym miastem a młynem eksportera produkt może kilkakrotnie przechodzić z rąk do rąk i istnieje ryzyko zmieszania się z innymi kawami, co stanowi dodatkowe wyzwanie dla rolnika.