Brazil Fazenda Catanduva Chocolate
Rodzina Nakao po raz pierwszy wylądowała w Brazylii w 1918 roku, początkowo znajdując pracę przy produkcji kawy w regionie West Paulista. Po latach pracy w branży kawy, krótkim powrocie do Japonii i ostatecznym osiedleniu się w stanie São Paulo, rodzina Nakao całkowicie zaangażowała się w uprawę kawy. Producent kawy drugiej generacji Mitsuo Nakao stał się jednym z pionierów produkcji kawy w regionie Cerrado Mineiro po przeprowadzce z São Paulo do Minas Gerais w 1984 roku. Jego pierwsze gospodarstwa powstały w mikroregionie Chapadão de Ferro, ale ostatecznie produkcja rozszerzyła się na Patos de Minas i Patrocínio, w sumie sześć gospodarstw w jednej rodzinie. Po jego śmierci w 2013 roku gospodarstwa te zostały odziedziczone przez jego dzieci i do dziś dążą do tego samego celu, jakim jest produkcja kawy wysokiej jakości.
Fazenda Catanduva należy do rodziny Nakao od ponad 30 lat, a dziś pod przewodnictwem Alfredo Jesusa Mitio Nakao. Tradycja jest tu głęboko zakorzeniona, a plantacja nosi nazwę Catanduva w São Paulo, mieście, w którym rodzina Nakao mieszkała przez wiele lat przed przeprowadzką do Minas Gerais. Pierwotnie grunty wymagały wielu inwestycji, aby skorygować glebę i przygotować ją pod uprawę kawy, ale obecnie można skupić się wyłącznie na utrzymaniu jakości upraw i kontynuowaniu praktyk z myślą o odpowiedzialności społecznej i środowiskowej.
Fazenda Catanduva zajmuje powierzchnię 258 hektarów, na których uprawia się kawę na 192 hektarach i produkuje się 5000 worków kawy rocznie. Odmiany Mundo Novo, Catuaí, Topázio i Tupi uprawiane są na wysokościach od 950 do 1050 metrów nad poziomem morza.
Odmiana Catuai została opracowana przez Instituto Agronomico (IAC) stanu Sao Paulo w Campinas w Brazylii w wyniku skrzyżowania odmian Mundo Novo i Caturra. Kawy Catuai są szeroko uprawiane w całej Brazylii i są znane ze swojego wysokiego potencjału produkcyjnego.
