Nicaragua Las Morenitas honey
Las Morenitas to jedna z siedmiu posiadłości, które rozciągają się przez Jinotegę i Matagalpę, należących do Victora Robelo w ramach grupy Las Nubes. Obejmuje około 200 hektarów w Jinotega, 80% gospodarstwa to Caturra, ale tam, gdzie kiedyś rósł Catimor, zostało to teraz zastąpione przez nową odmianę Marsellesa, która jest bardzo obiecująca w Nikaragui i Meksyku. Marsellesa to skrzyżowanie Hybrido de Timor i Villa Sarchi w ramach procesu selekcji rodowodowej w Nikaragui z dbałością o jakość i odporność na rdzę kawową. Pracownicy w samym gospodarstwie otrzymują wynagrodzenie o 35% wyższe niż stawka rynkowa, aby zapewnić, że najlepsi zbieracze wrócą do pracy w gospodarstwie, gdy żniwa są w pełnym rozkwicie, i są nagradzani za ich wysiłek.
Jinotega to drugi co do wielkości departament w Nikaragui, położony na północy kraju graniczący z Hondurasem.
Las Nubes znajdują się w Matagalpa i Jinotega i stanowią grupę siedmiu gospodarstw, które dzielą młyn i zakłady przetwórcze. Żyzne gleby, obfitość deszczu i rzeki sprawiają, że obszar ten jest geograficznie idealny do uprawy kawy. Plantacja ma długą i burzliwą historię, jak wiele w Nikaragui. Ponownie przejęta przez rząd w latach 80-tych, by w końcu wrócić do właścicieli, odrodzić się i poświęcić produkcji wysokiej jakości kawy. Gospodarstwo oprócz ziemi obsadzonej kawą, posiada kolejne 30 akrów chronionego dziewiczego lasu. Dla Victora szczególną częścią gospodarstw są góry i wodospady. „Jesteśmy w paśmie górskim Isabelia i chronimy sporą część gór. Dzięki temu mamy pewność, że gospodarstwo jest zielone przez cały rok”. „W społeczności rozwinęliśmy miejsca pracy dla całej społeczności i przekazaliśmy czystą wodę całej społeczności, nasi sąsiedzi to drobni producenci, którzy współpracują z nami i generują większe dochody, ponieważ płacimy lepiej, niż wskazują przepisy obowiązujące w kraju”. „Naszym planem na przyszłość jest dalsze odnawianie i ulepszanie naszych plantacji, na których nadal koncentrujemy się na jakości i wydajności. Naszym celem jest dalsze utrzymywanie zadowolenia i zadowolenia naszych klientów z jakości kawy.”
