Mexico Muxbal natural

Meksyk produkuje różnorodną gamę kaw premium, od lżejszych, delikatnych gatunków po słodsze kawy z nutami karmelu lub czekolady. Te wyjątkowe smaki powstają w wyniku wpływu różnych mikroklimatów o zróżnicowanym rozkładzie opadów i bogatych glebach występujących w całym kraju. Większość kawy produkowanej w tym kraju to Arabica uprawiana w cieniu, a Robusta stanowi jedynie około 4% całkowitych zbiorów. Kawa jest generalnie uprawiana w 3 głównych regionach kawowych: Chiapas, Oaxaca i Veracruz.

Muxbal Estate to rodzinne gospodarstwo położone tuż przy granicy z Gwatemalą, w regionie Union w Chiapas. Gospodarstwo ma około 230 hektarów ziemi, z czego na połowę uprawia się kawą. Druga połowa to chroniony rezerwat ekologiczny pełen lasów deszczowych, flory i fauny. Gospodarstwem zarządza Maeggi Rodriguez i jej rodzina, którzy przywiązują dużą wagę do ochrony swojego naturalnego otoczenia i zarządzania gospodarstwem, stosując praktyki przyjazne środowisku.