Honduras Carmelo Puro FairTrade Organic

Położony w samym środku Ameryki Środkowej Honduras to kraj, który popisuje się swoim naturalnym pięknem. Niekończące się lasy przecinają samotne drogi. Niektórzy nazywają Honduras „zielonymi płucami” Ameryki Środkowej. Niektóre z bujnych pasm górskich są poświęcone słodkim i orzechowym kawom z Hondurasu, które tak bardzo polubiliśmy.

W zachodniej części kraju znajduje się słynny region kawowy Marcala. Jest to również jeden z najbiedniejszych stanów w kraju, w którym występują wysokie wskaźniki niedożywienia i ubóstwa. Ludzie są w dużym stopniu uzależnieni od kawy i rolnictwa. Na szczęście region ten słynie również z dużych wysokości i wyjątkowych kaw. Spółdzielnia RAOS ma swoją siedzibę w departamencie La Paz. Wielu producentów, którzy przyczyniają się do powstania tej kawy, posiada certyfikaty ekologiczne i jest zorganizowanych w celu zapewnienia maksymalnej identyfikowalności ich kaw.

Plantację są rozmieszczone w 7 małych miasteczkach z siedzibą spółdzielni w miejscowości Marcala. W latach 90. przez ten region rozlała się fala rolnictwa ekologicznego. Dzięki wsparciu lokalnych instytucji, szkoleniom i wymianom wiedzy, rolnicy uzyskali wsparcie w przestawianiu swoich gospodarstw na produkcję ekologiczną. W 1996 roku 19 lokalnych rolników zebrało się, aby wspólnie szukać sposób na życie w zgodzie z naturą. RAOS była pierwszą spółdzielnią w Hondurasie, która eksportowała kawę organiczną. Jako pionierzy produkcji ekologicznej byli w stanie wykorzystać zrównoważone rolnictwo, przetwarzanie i eksport kawy, aby poprawić życie ludzi w społecznościach kawowych. Ich członkowie należą głównie do rdzennej grupy Lenca.