Colombia Alto Cielo Tabi natural

Anyelo Eduardo Sosa Gonzales to producent z ponad 20-letnim doświadczeniem uprawy i obróbki kawy. Jest właścicielem 9-hektarowego gospodarstwa rolnego Alto Cielo położonego w gminie El Cogollo na terenie gminy Gigante, Huila – największego regionu produkującego kawę w Kolumbii. Region Huila leży w pobliżu najwyższego wulkanu w Kolumbii – Nevado del Huila. Górzysty teren zapewnia żyzne gleby wulkaniczne i duże wysokości z dużym wahaniem temperatury w dzień i nocy. Spowalnia to dojrzewanie wiśni, co prowadzi do bardzo intensywnego i słodkiego profilu. Dzięki temu Huila słynie z jakości swojej kawy na całym świecie. Większość gospodarstw w regionie to gospodarstwa małe o wielkości ok. 1-3 ha. Głównie mają  obiekty do własnej obróbki, zarówno mokre młyny, w których kawa jest rozdrabniana, fermentowana i myta, jak i miejsce na suszenie kawy.

.

Kiedy Anyelo odziedziczył plantację od swojego ojca, było na niej ponad 500 drzew odmiany Caturra. Od tego czasu Anyelo postanowił zdywersyfikować swoją plantacje i posadzili odmiany Geisha i Tabi. Teraz Tabi stanowi większość na plantacji, więc Anyelo nazywa swoją posiadłość „Tabiland”. W 2017 roku kawa od Alto Cielo zajął drugie miejsce w Best of Huila.