Kawa jest uprawiana w Peru od XVIII wieku, ale w ostatnich latach Peru zyskało coraz większe uznanie za swój unikalny profil regionalny, ekologiczne praktyki i silną kulturę drobnych rolników. Większość kawy w Peru uprawiana jest przez drobnych rolników, z których wielu należy do spółdzielni, koncentrujących się na zrównoważonym rolnictwie, sprawiedliwym handlu i wspieraniu lokalnych społeczności. Regiony takie jak Cajamarca, Cusco, San Martín i Junín słyną szczególnie z produkcji kaw o wyrazistej kwasowości, gładkiej konsystencji i nutach smakowych od cytrusowych i kwiatowych po kakao i karmel. Jako jeden z czołowych eksporterów kawy organicznej na świecie, Peru wyróżnia się nie tylko jakością w filiżance, ale także zaangażowaniem w produkcję odpowiedzialną społecznie i ekologicznie.