Nicaragua Los Placeres Pacas Fincas Mierisch

Rodzina Mierisch uprawia kawę w Nikaragui od ponad 100 lat. Dni spędzają w wysokich górach regionów Matagalpa i Jinotega w Nikaragui. Dwie historie rodzinne zakończone uprawą kawy. Fincas Mierisch obejmuje 9 plantacji kawy w Nikaragui i 3 plantacje kawy w Hondurasie. W Nikaragui gospodarstwa znajdują się w departamentach Matagalpa i Jinotega. W Matagalpa znajduje się 6 gospodarstw, natomiast w Jinotega, nieco dalej na północny zachód, znajdują się 3 gospodarstwa. Każde gospodarstwo ma unikalny mikroklimat i skład gleby, co sprawia, że sposób ich gospodarowania i jakość kawy naprawdę się od siebie różnią.

Na początku XX wieku pracował Bruno Mierisch ze swoim synem Wilfrido na plantacjach kawy. Następnie Wilfrido pracował ze swoimi chłopcami na plantacjach kawy, a dziś jego chłopcy pracują z synami i córkami. Los Placeres to jedna z plantacji, która nam pokazała że przy dobrym zagospodarowaniu terenów przyroda potrafi nas zaskoczyć. Od początku gospodarstwo to nie posiadało własnej wody do prowadzenia działalności rolniczej, w tym czasie wody trzeba było szukać w odległości 5 km, aby być w stanie zaopatrywać gospodarstwo rolne, umożliwić prace. Los Placeres to gospodarstwo rolne, które obecnie produkuje własną wodę dzięki ponownemu zalesianiu w górach i w ten sam sposób poprawiono cień na plantacjach kawy, co umożliwiło dywersyfikację odmian obecnie uprawianych.