Kenya Kirinyaga Ngorano PB TOP ( peaberry )

Ta kawa pochodzi ze stacji mycia Ngorano, usytuowanej w regionie Kirinyaga, na południowych zboczach góry Kenia. Ngorano jest częścią spółdzielni Mutira Cooperative Society, która współpracuje z drobnymi rolnikami uprawiającymi kawę w małych gospodarstwach rodzinnych, często obok herbaty i roślin jadalnych przeznaczonych do użytku domowego. Kawa produkowana jest głównie z odmian SL28 i SL34. Po zbiorze do stacji trafiają jedynie dojrzałe wiśnie, które są następnie rozdrabniane i poddawane suchej fermentacji przez 24 godziny, zanim zostaną umyte i ocenione pod względem gęstości. Następnie kawa jest suszona na podwyższonych łożach do osiągnięcia około 11% wilgotności, po czym odpoczywa przed dalszym procesem obróbki. W trakcie całego procesu każda partia jest przechowywana oddzielnie, co zapewnia identyfikowalność i pozwala zachować unikalne cechy poszczególnych zbiorów.

Spółdzielnia Rolnicza Mutira, z siedzibą w hrabstwie Kirinyaga, została założona w 1951 roku, a większość jej młynów powstała w latach 60. XX wieku. Bieżącą działalność spółdzielni nadzoruje sekretarz-kierownik, pan Boniface Muchiri. W skład fabryk członkowskich wchodzą Mutitu, Kagumo, Ngorano, Mugaya, Karii, Kiangundu i Kiamutira, a siedziba główna oraz biura spółdzielni znajdują się w fabryce w Kagumo. Rolnicy będący członkami spółdzielni są przeszkoleni w zakresie Dobrych Praktyk Rolniczych i posiadają certyfikaty Utz, 4C, Rainforest Alliance oraz Fair Trade. Fabryka korzysta ze wsparcia partnera terenowego, Coffee Management Services (CMS). Długoterminowe cele CMS we współpracy ze spółdzielnią Mutira obejmują zwiększenie produkcji kawy poprzez szkolenia dla rolników, zapewnienie łatwego dostępu do środków produkcji, organizację seminariów na temat Dobrych Praktyk Rolniczych oraz dostarczanie najnowszych materiałów dotyczących zrównoważonego rolnictwa.