Kenya Kangiri Gatumbi
W malowniczym hrabstwie Muranga w Kenii, położonym na zboczach majestatycznego pasma górskiego Aberdare, znajduje się ceniona spółdzielnia rolnicza Kangiri Farmers’ Cooperative Society (FCS).
Założona w 1969 roku, spółdzielnia Kangiri FCS przekształciła się w renomowaną spółdzielnię zrzeszającą 414 oddanych rolników. Wizja spółdzielni wykracza poza jej skromne początki i obejmuje obecnie pięć fabryk: Kangurumai, New Irati, Gatumbi, Kanjathi oraz cenioną Kanguya. Fabryki te zawdzięczają swój sukces krystalicznie czystym wodom rzeki Irati, kluczowemu zasobowi płynącemu w pobliżu i przyczyniającemu się do skrupulatnego przetwarzania kawy.
W Kangiri FCS proces produkcji kawy odbywa się z dbałością o szczegóły. Rolnicy skrupulatnie ręcznie sortują owoce, selektywnie dostarczając do fabryki tylko najdojrzalsze owoce w celu przetworzenia. Po rozdrobnieniu, ziarno poddawane jest całonocnej fermentacji w dużych zbiornikach. Następnego dnia ziarenka są skrupulatnie myte i sortowane w kanałach, co zapewnia staranną selekcję każdej klasy, od P1 do P lights. Następnie ziarenka są starannie rozkładane na podniesionych grządkach, gdzie są suszone średnio przez 9 do 15 dni w życzliwym afrykańskim słońcu. Ten drobiazgowy proces pozwala na rozwinięcie się smaków i osiągnięcie idealnej wilgotności ziaren.
Zakład przetwórstwa kawy Gatumbi został założony na początku lat 80. XX wieku jako inicjatywa na rzecz przetwórstwa kawy na dużą skalę przez członków spółdzielni rolniczej Kangiri. Woda do przetwórstwa pochodzi z naturalnej tamy Kanjati, co ma pozytywny wpływ na jakość kawy. Zakład znajduje się w powiecie Murang’a, w podpowiatach Kigumo, w okręgu wyborczym Kinyonga.
Kawa Kangiri FCS, pochodząca z cenionej fabryki Gatumbi w hrabstwie Muranga w Kenii, odzwierciedla niezachwiane zaangażowanie i pasję zjednoczonej społeczności dążącej do produkcji wyjątkowej kawy. Dzięki skrupulatnemu, ręcznemu sortowaniu wiśni, skrupulatnym technikom przetwarzania oraz niezachwianemu zaangażowaniu w zrównoważony rozwój i rozwój społeczności, każda filiżanka kawy Kangiri FCS emanuje doskonałością, ucieleśniając tętniącego życiem ducha znakomitego kenijskiego przemysłu kawowego.
