Położona na wysokości 1400 m n.p.m., Kaguyu Coffee Factory znajduje się w Inoi, w podregionie Kaguyu, w hrabstwie Kirinyaga. Kaguyu Coffee Factory zarządzana jest przez Spółdzielnię Rolniczą Inoi.

Hrabstwo Kirinyaga leży około 192 km na północny wschód od Nairobi, granicząc ze słynnymi hrabstwami Nyeri i Embu. Region ten oferuje sprzyjające warunki do uprawy kawy, charakteryzując się bogatymi w minerały czerwonymi glebami gliniasto-wulkanicznymi i charakterystycznymi dla tego obszaru wysokościami. Działalnością fabryki kawy Kaguyu kieruje dedykowany kierownik fabryki, Wilson Wanjohi. Oprócz wsparcia dodatkowych pracowników, zajmuje się on różnymi zadaniami, takimi jak ważenie kawy, selekcja i klasyfikacja, wypłacanie płatności rolnikom oraz zaspokajanie ich potrzeb.

Zbiory i praca po zbiorach

Drobni rolnicy dostarczający wiśnie do fabryki są odpowiednio zorganizowani podczas transportu wiśni do fabryki w celu przetworzenia. Po zbiorze wiśnie kawowe są dostarczane do fabryki, gdzie poddawane są procesowi pełnego mycia lub obróbki na mokro. Woda jest pompowana do zbiorników w celu rozdrobnienia i recyrkulacji. Po rozdrobnieniu kawa jest fermentowana przez noc, a następnie oczyszczana, moczona i rozkładana na podniesionych grządkach do suszenia. Wiśnie są sortowane według wagi poprzez przepuszczenie przez szereg sit. Podawane są również procesu sortowania pneumatycznego za pomocą strumienia powietrza, aby oddzielić ziarna ciężkie od lekkich. Wiśnie są sprawdzane pod kątem defektów (niepożądany rozmiar, kolor, wady, uszkodzenia przez owady, braki w łupinach, przefermentowanie) i usuwane.

Wpływ

Zgodnie z rosnącą świadomością ekologiczną, fabryka strategicznie rozmieściła zbiorniki rozsączające ścieki z dala od źródeł wody, umożliwiając ściekom naturalne przenikanie z powrotem do gleby. Ponadto spółdzielnia aktywnie promuje wśród swoich członków inicjatywy sadzenia drzew, promując zaangażowanie na rzecz zrównoważonego rozwoju środowiska.

Wykorzystując fundusze zgromadzone z ubiegłorocznych zbiorów, członkowie spółdzielni mogą uzyskać dostęp do opcji prefinansowania na różne potrzeby, w tym opłaty za naukę w szkole, środki produkcji rolnej i fundusze awaryjne. Obecnie fabryka oferuje producentom również kredyty i zaliczki gotówkowe na środki produkcji rolnej jako zachętę.