Jamaica Blue Mountain 100g
Mała karaibska wyspa o brytyjskim dziedzictwie kolonialnym Jamajka to nieproporcjonalnie udany naród sportowców i muzyków, ale kawa jest jednym z jego najbardziej znanych produktów. Pozostając częścią Wspólnoty Narodów, Jamajka uzyskała niepodległość od Wielkiej Brytanii w 1962 roku i rozkwitła jako kraj wyspiarski, ale odnotowuje stały poziom emigracji zarobkowej, ponieważ wyspiarze podróżują do pracy w USA, Wielkiej Brytanii i Kanadzie. Na wyspie panuje demokracja parlamentarna i monarchia konstytucyjna z królową Elżbietą II jako głową państwa.
Jamaica Blue Mountain – jedna z najsłynniejszych kaw na świecie! Eksportowane w drewnianych beczkach różnej wielkości na cały świat – same beczki są niemal tak samo sławne, jak ich zawartość. Niewielka liczba posiadłości i stowarzyszeń plantatorów kawy jest odpowiedzialna za produkcję niewielkich plonów, jakie każdego roku produkuje Jamajka. Ściśle kontrolowany eksport (przez rząd) umożliwia dystrybucję tej kawy na całym świecie. Chociaż wysokość, na której rośnie, nie jest tak duża, jak w przypadku wielu innych krajów, prawie ciągła mgła otaczająca błękitne góry spowalnia proces dojrzewania ziaren – co daje bardzo twarde ziarno, co jest rzadkością w przypadku kaw z niższych upraw. Cała kawa z Jamajki jest tradycyjnie przetwarzana na mokro.
Historia kawy na wyspie przenosi nas do lat dwudziestych XVIII wieku. Jednak prawdziwy rozkwit produkcji nastąpił dopiero w XIX wieku. Jamajka ma tylko jeden region kawowy, który jest jasno określony. Kawy rosnące na wysokości od 900 do 1500 m n.p.m. na zboczach Saint Andrew, Saint Thomas, Portland i Saint Mary można określić nazwą „Jamaica Blue Mountain”. Kawę uprawianą na wysokości od 450 do 900 m n.p.m. można nazwać „High Mountain Jamaica”, a każdą kawę która rośnie poniżej dostaje nazwę „Low Mountain Jamaica”.
Ponad 30 lat temu St Clair Shirley postanowił spełnić swoje marzenie i uprawiać kawę w legendarnych Górach Błękitnych na Jamajce. Dziś rodzina kontynuuje dzieło St Clair, aby produkować kawę o doskonałej i stałej jakości w posiadłości Stoneleigh, położonej wysoko w parafii St Andrews, w samym sercu Gór Błękitnych na Jamajce.
