Honduras Fincas Mierisch La Alita
Bruno Mierisch Boettiger, niemiecki geolog, został zatrudniony, aby pomóc rządowi Nikaragui w budowie ich krajowej kolei pod koniec XIX wieku. Po zakończeniu jego pracy rząd Nikaragui nie był w stanie wypłacić mu pensji w całości. Aby dopełnić rekompensaty, tym niemieckim imigrantom zaoferowano ziemię w wysokich górach Matagalpy. Bruno i wielu jego niemieckich kolegów nigdy nie wróciło do domu w Niemczech. Zamiast tego zdecydowali się wziąć udział w rozwijającej się rewolucji kawowej, która miała miejsce w Nikaragui. Dziedzictwo Bruno żyje do dziś pod przewodnictwem jego praprawnuków. Gospodarstwo Bruno zostało ochrzczone jako „Las Lajas” (gospodarstwo nadal będące własnością naszych kuzynów i przez nich prowadzone), ale początkowo rosły na nim tylko cytryny. Dopiero gdy prezydenturę Nikaragui objął Jose Santos Zelaya (którego rodzina zajmowała się produkcją kawy), rząd Nikaragui zaczął zachęcać do uprawy kawy (poprzez obniżki podatków, dotacje itp.). W 1908 r. Bruno zasadził na swojej farmie pierwsze drzewo kawowe. Reszta jest historią.
Fincas Mierisch obejmuje 9 plantacji kawy w Nikaragui i 3 plantacje kawy w Hondurasie. W Nikaragui plantacje znajdują się w departamentach Matagalpa i Jinotega. W Matagalpa znajduje się 6 plantacji, natomiast w Jinotega, nieco dalej na północny zachód, znajdują się 3 plantacje. Każda plantacja ma unikalny mikroklimat i skład gleby, co sprawia, że ich zarządzanie i jakość kawy naprawdę różnią się od siebie.
Po niesamowitym doświadczeniu Erwina Jr. z Cup of Excellence Honduras 2010, dostrzegł on niesamowity potencjał uprawy kawy specialty w tym kraju. Po przypadkowym zakupie farmy o nazwie Cerro Azul, Erwin Jr. od razu skorzystał z okazji. Od tego czasu rozszerzono działalność na dwie kolejne sąsiadujące farmy: Santa Lucia i La Alita w pobliżu społeczności Rio Blanco w gminie Siguatepeque. Wszystkie trzy farmy w Hondurasie znajdują się na większej wysokości niż którakolwiek z własnych farm w Nikaragui. Wizja i ciężka praca Erwina Jr. zostały nagrodzone zajęciem 1. miejsca w Cup of Excellence 2019 z Washed Gesha z Santa Lucia.
