Guatemala Bella Vista natural
Gwatemala słynie z produkcji wysokiej jakości kawy, a jej zróżnicowane ukształtowanie geograficzne i mikroklimat przyczyniają się do różnorodności smaków i właściwości ziaren. Ta różnorodność sprawia, że Gwatemala jest wyjątkowym krajem w produkcji wysokiej jakości kawy, oferującym szeroką gamę smaków, wysoko cenionych na rynku międzynarodowym.
Cobán
Wilgotne i pochmurne środowisko regionu przyczynia się do jego charakterystycznego profilu smakowego, choć napotyka na trudności, takie jak mniej regularna produkcja.
Natural process
Rodzaj obróbki znana również jako „metoda sucha”, jest to jedna z najstarszych technik przetwarzania kawy. Polega na suszeniu całych owoców kawowca bez usuwania miąższu, co pozwala ziarnom nabrać charakterystycznych dla nich aromatów. Ten naturalny proces jest ceniony w świecie kawy specialty za wyjątkowe profile smakowe, jakie może uzyskać, choć może być również bardziej podatny na wady wynikające z długotrwałej ekspozycji na warunki środowiskowe. Charakterystyka: Smak: Kawa naturalna ma tendencję do bycia bardziej owocową i słodką dzięki fermentacji śluzu i dłuższemu kontaktowi miąższu z ziarnem. Ma bardziej złożony profil smakowy, często z nutami dojrzałych owoców, jagód, a w niektórych przypadkach z wyraźną kwasowością. Aromat: Ta metoda przetwarzania pozwala zachować aromat owoców, co daje napar o intensywnym aromacie.
