Ethiopia Yirgacheffe Daye Bensa washed
Kawa pochodzi z regionu Yirgacheffe w południowo-zachodniej Etiopii. Yirgacheffe słynie z jednej z najwyższej jakości kaw na świecie, którą osiąga się dzięki ciepłemu tropikalnemu klimatowi, żyznym glebom i dużym wysokościom. Plantacje tutaj leżą na wysokości ponad 2000 mnpm. Ta wysokość kwalifikuje/określa kawę Yirgacheffe jako Strictly High Grown (SHG) / Strictly Hard Bean (SHB). Oznacza to, że owoce dojrzewają wolniej, dając drzewu więcej czasu na dostarczenie składników odżywczych do wiśni i rozwinięcie smaków. Wieloletnia historia i tradycje lokalnych rolników pozwalają na naturalną uprawę kawy bez dodatku nawozów chemicznych, co czyni ją organiczną i przyjazną dla środowiska.
Wszystko zaczęło się od dwóch braci producentów kawy, Assefy i Mulugety Dukamo z regionu Bensa Sidama. Obecnie Daye Bensa Coffee jest jedną z największych firm eksportujących kawę w Etiopii, eksportującą zieloną kawę bezpośrednio ze swoich gospodarstw i gospodarstw rolników stowarzyszonych.
