Ethiopia Nensebo West Arsi Suleman Denboba natural

Gospodarstwo Sulemana Denboby położone jest wysoko w górach w jego wiosce. Na swoich 4 hektarach produkuje wyłącznie kawę z obróbką Natural – około 70 worków rocznie. Suleman należy do nowego pokolenia plantatorów kawy w Etiopii, którzy zajmują się produkcją kawy z myślą o produkcji kaw z segmentu Specialty.

W 2019 roku zaczął skupiać się na produkcji kawy speciality i przetwarzaniu własnej wiśni. Wcześniej sprzedawał właścicielom młynów świeże lub suszone w domu owoce. Przetwarzając wiśnię na swojej farmie, Suleman dodaje wartość swojemu produktowi i zwiększa całkowity dochód uzyskiwany z uprawy kawy. Suleman jest dumnym ojcem i aktywnie uczestniczy w swojej społeczności. Zajmuje się także administracją we swojej wsi.

Suleman i jego rodzina wybiórczo zbierają dojrzałe czerwone wiśnie i układają je na podwyższonych grządkach do suszenia. Co godzinę obracają wiśnię i przykrywają w południe i na noc, aby zapobiec kondensacji. Wiśnia suszy się około 16 dni. Po wyschnięciu Suleman pakuje kawę i przechowuje ją w magazynie na farmie przez dwa i pół miesiąca, po czym przewozi ją do suchego młyna w celu obłuszczenia i przygotowania do eksportu.

West Arsi zyskało stosunkowo niedawno międzynarodowe uznanie jako wspaniały region produkujący kawę, ale kawę produkuje się tam od zawsze . Wcześniej kawy produkowane w West Arsi sprzedawane były z oznaczeniem Sidamo lub Harrar. Etiopska Giełda Towarowa uznała West Arsi za wyjątkowe miejsce uprawy kawy. Od tego czasu zyskała sławę dzięki międzynarodowym konkursom jakości, w tym Etiopskiemu Cup of Excellence, gdzie w 2020 roku kawy z West Arsi uplasowały się na 4 z 10 najlepszych miejsc.