Costa Rica Hacienda Sonora Estate Red Catuai honey

Od ponad pięćdziesięciu lat rodzina Guardia z sukcesem zajmuje się uprawą kawy na swojej pięknej posiadlości Hacienda Sonora. Plantacja o powierzchni 100 ha jest położony na zboczach wulkanu Poás w środkowej dolinie Kostaryki obejmując duże części dziewiczej dżungli. Rośliny kawy rosną w cieniu drzew które zapewniają dużo składników odżywczych z opadających liści, a także ochronę przed bezpośrednim światłem słonecznym. Oferują idealny mikroklimat i doskonałe warunki do uprawy kawy. Plantacja posiada również własny mikromłyn, który umożliwia im pełną kontrolę nad przetwarzaniem kawy. Młyn pracuje w najbardziej efektywny sposób wykorzystując energia odnawialna produkowana w gospodarstwie. Energia ta jest wytwarzana przez turbinę napędzaną wodą i dlatego można ją uznać za „100% zieloną energię”. Dodatkowo kawy pochodzące od Alberto i jego syna Diego to większość z obróbki honey i natural, ponieważ pozwala to zaoszczędzić dużo wody podczas produkcji. 

Niesamowicie, prawie 50 akrów Sonory to w całości rezerwat leśny! Wytwarzają własną energię i są w stanie zapewnić własne nawadnianie, wykorzystując rzekę przepływającą przez posesję jako źródło wody.