Colombia Suarez Excelso
Suarez, położony na zachód od Centralnej Kordyliery, ma ogromną różnorodność krajobrazów i zasobów kulturowych dzięki licznym rzekom przecinającym doliny i zbocza gór. Znajduje się tu wiele kopalni złota, a także produkuje kawę i cukier trzcinowy. Kawa jest zbierana przez drobnych rolników z ich rodzinami i sąsiadami, a następnie zazwyczaj myta i suszona na farmie, często na dużych wysokościach na stromych zboczach. Następnie jest dostarczana do suchego młyna lub siedziby spółdzielni w celu cuppingu, punktowania i sortowania przed eksportem. Ze względu na liczne mikroklimaty, zbocza i zmieniające się warunki pogodowe, często przez cały rok zbiera się świeżą kawę, chociaż zazwyczaj jest ona podzielona na główne i lotne zbiory . Globalne ocieplenie spowodowało znaczące zmiany w całej Kolumbii, przynosząc wyzwania niektórym obszarom i możliwości innym. Na terenach, gdzie uprawia się kawę, dochodziło do trzęsień ziemi i osuwisk, ale zaangażowanie na rzecz zapewnienia wysokiej jakości kawy pozostaje wysokie.
