Colombia Huila Las Flores Tabi washed

W poszukiwaniu znakomitej kawy nie można pominąć Kolumbii. Kolumbijska reputacja wysokiej jakości wynika z ciężkiej pracy i doskonałego terenu. Niepowtarzalna cecha topograficzna odgrywa również rolę przy opisywaniu różnych aspektów kawy kolumbijskiej: trzech Kordylierów pasma górskiego Andów. Kilka mikroklimatów tworzy się pomiędzy i wewnątrz pasm górskich, co zapewnia wyjątkowe warunki do produkcji wysokiej jakości kawy. Jednym z najbardziej znanych regionów produkujących kawę jest Huila – i to z dobrego powodu. Huila szczyci się idealnym połączeniem żyznych gleb, dużej wysokości i idealnego klimatu do uprawy kawy Specialtyj.

Położona w gminie Acevedo, Finca Las Flores wyróżnia się w tym regionie. Jhoan Manuel Vergara Ayure produkuje wyjątkowe mikropartie, uprawiając odmiany takie jak Pink Bourbon, Tabi, Java i Maracaturra. Założona w latach 90. Finca Las Flores rozwinęła się z farmy z 18 000 drzew w rozległą posiadłość z 90 000 drzew. W 2006 roku rodzina Ayure rozpoczęła swoją podróż po kawie specialty, biorąc udział w konkursie Cup of Excellence. Od tego czasu, a teraz dzięki wsparciu syna, Jhoana, poświęcili się ulepszaniu i wyróżnianiu swojej oferty kawowej.