Colombia Finca Santa Teresa Geisha natural anaerobic

Dziadek Marthy Cecilii Rodriguez rozpoczął uprawę kawy 80 lat temu. Następnie przekazał ziemię rodzicom Marthy, którzy następnie przekazali ziemie swoim dzieciom. Z uwagi na niewielki rozmiar gospodarstwa, Martha zdecydowała się zastąpić tradycyjne odmiany kawą o wysokiej wartości, taką jak Geisha. Od 2021 roku postanowiła rozpocząć przetwarzanie kawy w sposób naturalny, aby nadać kawie bardziej złożony smak.

Kawa jest uprawiana na wysokości 1800 m n.p.m., fermentowana przez 90 godzin na sucho w szczelnie zamkniętych beczkach, a następnie suszona na słońcu na zadaszonym patio przez około 30 dni.