Colombia Finca El Rosal Wilmer Cubillos Tabi natural

Wilmer Cubillos mieszka i prowadzi gospodarstwo rolne Finca El Rosal w El Rosario w Kolumbii. Jego gospodarstwo położone jest na wysokości 1650 metrów nad poziomem morza, co jest optymalnym poziomem na ciepłe dni i chłodne noce, podczas których dojrzewa gęsta, słodka wiśnia. Wilmer zajmuje się uprawą kawy od 2006 roku, kiedy kupił swoje gospodarstwo. Jest pierwszym pokoleniem w swojej rodzinie zajmującym się uprawą kawy. Entuzjazm Wilmera dla produkcji kawy jest widoczny we wszystkim, co robi. Celem jest sprzedaż uprawianej kawy na arenie międzynarodowej, gdzie może zyskać uwagę, na jaką zasługują. Wilmer mieszka z żoną i młodszym synem. Ma dwójkę starszych dzieci, które wyprowadziły się i kontynuują własną karierę.

Tabi to skrzyżowanie odmian Typica, Bourbon i Timor, która została stworzona przez CENICAFE. Została wypuszczona na rynek w 2002 roku i łączy w sobie odporność na rdzę liści kawy z bardzo dobrą jakością ziarna. Tabi jest wysoka i ma długie gałęzie. Jednakże Tabi ma nieco większe owoce i nasiona i może być uprawiana na dużych wysokościach i przy dużym zagęszczeniu, do 3000 drzew na hektar. Nazwa odmiany kawowca pochodzi od słowa „tabi”, oznaczającego „dobry” w języku Guambiano, dialekcie rdzennego plemienia kolumbijskiego.