Colombia Cafe Sofia Supremo

Kolumbia zajmuje drugie miejsce na świecie pod względem udziału w produkcji kawy, szczycąc się czołową pozycją w produkcji mytych ziaren Arabiki. Rocznie eksportuje około 12,5 miliona worków kawy, z czego około połowa trafia do Stanów Zjednoczonych, a krajowa konsumpcja wynosi około 2 milionów worków. To, co wyróżnia Kolumbię, to jej różnorodność geograficzna, zapewniająca całoroczną produkcję kawy. Dzięki ogromnemu obszarowi i zróżnicowanemu ukształtowaniu terenu, w Kolumbii zawsze znajduje się region, w którym uprawa kawy kwitnie. Mówiąc o kawie kolumbijskiej, często spotyka się termin „Colombia Supremo”, oznaczający największy rozmiar ziarna dostępny w kraju. Te ziarna, klasyfikowane jako Supremo, zazwyczaj charakteryzują się rozmiarem sita 17 ,18 lub nawet 19, większym niż odmiana Excelso. Produkcja kawy w Kolumbii obejmuje 32 departamenty, podobne do stanów, i obejmuje 22 odrębne regiony uprawy kawy.