Burundi Turaco washed

Turaco jest częścią linii Sucafina Originals, linii spójnych mieszanek pochodzących bezpośrednio z zintegrowanego pionowo łańcucha dostaw. Nazwana na cześć jaskrawo kolorowych ptaków, które można spotkać w całym Burundi,  z pewnością przyciągnie uwagę.

Większość drzew kawowych w Burundi to Red Bourbon ze względu na jakość. Ze względu na coraz mniejsze rozmiary nasadzeń kawy, starzenie się podkładek jest bardzo dużym problemem w Burundi. Wielu rolników ma drzewa, które mają ponad 50 lat, ale mając małe działki do uprawy, trudno jest uzasadnić całkowite wycofanie drzew z produkcji na 3-4 lata, aby nowe nasadzenia zaczęły przynosić plony. Aby zachęcić rolników do odnawiania swoich nasadzeń, Greenco & Bugestal kupuje nasiona od Institut des Sciences Agronomiques du Burundi (ISABU), zakłada szkółki i sprzedaje sadzonki rolnikom po kosztach lub poniżej. Pomimo wszechobecności uprawy kawy w Burundi, każdy drobny rolnik produkuje stosunkowo niewielkie zbiory. Przeciętny drobny rolnik ma około 250 drzew, zwykle na swoim podwórku. Każde drzewo daje średnio 1,5 kg wiśni, więc przeciętny producent sprzedaje około 200-300 kg wiśni rocznie.

Zapewnienie jakości rozpoczyna się, gdy tylko rolnicy dostarczą swoje wiśnie. Wiśnie są przetwarzane na mokro pod stałym nadzorem. Miąższowanie, czas fermentacji, mycie, sortowanie w kanałach i ostateczne namaczanie są ściśle monitorowane.

Przed wysyłką kawa jest wysyłana do Budeca, największego suchego młyna w Burundi. Kawa jest mielona, ​​a następnie sortowana ręcznie przez zespół zbieraczy, którzy dokładnie sprawdzają każde ziarno, aby upewnić się, że nie ma żadnych wad. Zespołowy dwóch zbieraczy zajmuje cały dzień, aby sprawdzić jeden worek. Do ziaren stosuje się również oświetlenie UV, a wszystkie ziarna, które świecą — zwykle wskazując na wadę — są usuwane.