Ta kawa pochodzi z farmy Capadocia, zlokalizowanej w regionie Mantiqueira de Minas – jednym z najważniejszych obszarów uprawy kawy w Brazylii, położonym na południu Minas Gerais, który dostarcza połowę krajowej produkcji. Mantiqueira de Minas znajduje się na zboczach gór Mantiqueira i ma długą tradycję produkcji wysokiej jakości kawy. Obecnie region ten uznawany jest za jeden z najbardziej nagradzanych w Brazylii, a w 2011 roku otrzymał Oznaczenie Geograficzne (IG). Ma ponad 8000 producentów kawy, głównie małych(82%) i prawie 57 000 hektarów ziemi zajętych pod uprawę kawy.

Kawa peaberry to naturalna mutacja, w której owoc kawowca rozwija się z pojedynczego, małego, okrągłego ziarna, zamiast typowych dwóch ziaren o płaskich bokach. Zjawisko to występuje w około 5–10% wszystkich zbiorów kawy. W kontekście kawy Specialty, ziarenka peaberry są często oddzielane i oferowane jako odrębne odmiany, ponieważ ich jednolity kształt pozwala na bardziej równomierne palenie.
Zazwyczaj kojarzone są z nieco bardziej skoncentrowaną słodyczą, jaśniejszą kwasowością oraz wyrafinowanym profilem smakowym.